Bij Belvico doen we alles met een doel. Onze missie is simpelweg om de kwaliteit van Vietnamese bonen te verbeteren en de Vietnamese koffie en zijn boeren op de wereldkaart te zetten.
Onze Aanpak
Bonen van topkwaliteit, daar begint het.
We werken nauw samen met de beste koffieboeren uit Lam Dong. Ze staan 100% achter de Belvico filosofie en volgen strikte richtlijnen omtrent het gebruik van meststoffen, oogsttechnieken, het selecteren van de koffiebonen en het droogproces. Wij volgen al deze processen van begin tot eind nauwgezet op omdat ze bepalend zijn voor de uiteindelijke smaak en kwaliteit van onze producten.
Het “Honey Process”
Het honey process is een uniek droogproces waarbij het fruit -die de koffieboon omhult- een soort karamelisering verwekt en daardoor rijkelijke
smaken achterlaat. De honingachtige look verklaart de naam. Deze techniek is er één van balans, nauwkeurigheid en intensiviteit met als
uitkomst een dankbare en smaakvolle Premium koffie waar we trots op zijn!
Keer op keer de juiste smaak
Koffiebonen branden is een kunst cruciaal voor het bewaren van kwaliteit. Naast de koffie-expertise van Linh, kiezen we ervoor blijvend te investeren in de laatste, volautomatische technologieën uit Europa die ons toelaten om unieke smaakprofielen te creëren.
Onze belofte - directe handel
Bij de start van Belvico hadden we nood aan bonen van topkwaliteit waarmee we keer op keer unieke smaakprofielen konden creëren. Om deze te verkrijgen, werkten we vooreerst aan de vertrouwensband met onze boeren. Samen verdiepten we ons in elke schakel van de koffieteelt en besloten ons te focussen op drie eenvoudige, maar uitermate belangrijke, processen: het plukken van de bonen, het droogproces en de bemestingsmethode.
De honing verwerkingsmethode en onze state-of-the-art brandingsproces zijn twee andere doorslaggevende schakels die bijdragen tot onze unieke Belvico smaak. We zijn trots op de weg die we tot dusver hebben afgelegd. Onze koffieboeren zijn volwaardige partners geworden die mee streven naar een werkomgeving waarin transparantie, wederzijds vertrouwen en het delen van kennis centraal staan.
